Η βιταμίνη Κ είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, που συντίθεται από φυτά και βακτήρια, αλλά όχι από ανθρώπους ή ζώα, και μπορεί να βρεθεί στο σώμα στο ήπαρ, τον εγκέφαλο, την καρδιά, το πάγκρεας και το οστικό σύστημα.
Η βιταμίνη Κ διατίθεται σε διάφορες μορφές:
- βιταμίνη Κ1 (φυλλοκινόνη, φυτοναδιόνη) που βρίσκεται κυρίως στα λαχανικά, επειδή συντίθεται από αυτά.
- Η βιταμίνη Κ2 (μεναχινόνη), η οποία συντίθεται από βακτήρια στον εντερικό σωλήνα του ανθρώπου και πολλών ζώων και ως εκ τούτου βρίσκεται σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση και προϊόντα ζωικής προέλευσης
- βιταμίνη Κ3 (μεναδιόνη), μια συνθετική μορφή βιταμίνης Κ που μπορεί να μετατραπεί σε βιταμίνη Κ2 στον εντερικό σωλήνα
Η προέλευση της βιταμίνης Κ.
Η βιταμίνη Κ καθιερώνει την επίσημη ονοματολογία της στο όνομα των βιταμινών Kn (K1, K2), όταν η δομή μοιάζει με ένα μόριο που ονομάζεται φυλλοκινόνη και των βιταμινών MKn (MK6, MK10, κ.λπ.), όταν η δομή μοιάζει με ένα μόριο που ονομάζεται μεναχινόνη.
Ωστόσο, πριν υπάρξει αυτή η ταξινόμηση, γινόταν λόγος για «βιταμίνη K1-n» όταν το μόριο ήταν φυλλοκινόνη και «βιταμίνη K2-n» όταν ήταν μεναχινόνη, το «n» είναι ένας αριθμός που συμβάλλει στη διαφοροποίησή τους. Η χρήση και των δύο ονοματολογιών είναι ο λόγος που τα συμπληρώματα διατροφής φέρουν ονομασίες όπως «Βιταμίνη Κ2 – Μεναχινόνη 7».
Η βιταμίνη Κ1 ή οι φυλλοκινόνες είναι φυτικής προέλευσης, ενώ οι μεναχινόνες συντίθενται από βακτήρια. Διαφορετικές μορφές βιταμίνης Κ έχουν διαφορετική ισχύ στο σώμα, με τις μενοκινόνες να είναι ισχυρότερες από τις φυλλοκινόνες.
Αν και τα βακτήρια του εντέρου είναι σε θέση να συνθέσουν βιταμίνη Κ, αυτή η δραστηριότητα δεν είναι αρκετή, γι’ αυτό συνιστάται η λήψη βιταμίνης Κ από τρόφιμα και συμπληρώματα διατροφής.
Πηγές βιταμίνης Κ
Η βιταμίνη Κ έχει λιποδιαλυτές ιδιότητες και βοηθά στη διατήρηση του συστήματος πήξης του αίματος, αποτρέποντας την αιμορραγία. Η βιταμίνη Κ έχει επίσης σημαντικό ρόλο για την υγεία στην καλή λειτουργία του οστικού συστήματος και την ενίσχυση του μεταβολισμού. Ως εκ τούτου, η βιταμίνη Κ προάγει το σχηματισμό οστών στο ανθρώπινο σώμα.
Η βιταμίνη Κ βρίσκεται κυρίως σε σκούρα πράσινα λαχανικά όπως το μπρόκολο, το λάχανο, το λάχανο, το σπανάκι και τα πράσινα φρούτα και έχει δύο φυσικές παραλλαγές:
- Η βιταμίνη Κ1, η οποία βρίσκεται σε σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φυτικά έλαια (σογιέλαιο), ντομάτες, δημητριακά ολικής αλέσεως και χοιρινό συκώτι.
- Η βιταμίνη Κ2 παράγεται από τα βακτήρια του εντέρου.
Η βιταμίνη Κ3 είναι μια συνθετική παραλλαγή των παραπάνω, αλλά διπλάσια ισχυρότερη και χορηγείται σε ασθενείς που δεν μεταβολίζουν σωστά τη φυσική βιταμίνη Κ.
Με τη μείωση του επιπέδου της βιταμίνης Κ στον οργανισμό, μειώνεται αυτό των πηκτικών και επομένως η πήξη παράγεται πιο αργά. Με αυτόν τον τρόπο, ανιχνεύεται ανεπάρκεια βιταμίνης Κ όταν εμφανίζεται αιμορραγία σε διάφορους ιστούς και όργανα του σώματος.
Έλλειψη βιταμίνης Κ – επιπτώσεις και λύσεις
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ είναι σπάνια γιατί αυτή η βιταμίνη υπάρχει σε πολλά τρόφιμα και τα εντερικά βακτήρια έχουν την ικανότητα να την παράγουν. Ωστόσο, όταν εμφανίζεται, μπορεί να προκύψει από μείωση της κατανάλωσης πηγών τροφής που το περιέχουν, μείωση της σύνθεσης από εντερικά βακτήρια ή προβλήματα απορρόφησής του (π.χ. χρόνιες πεπτικές διαταραχές όπως η νόσος του Crohn ή η κοιλιοκάκη).
Στον άνθρωπο, ο κίνδυνος ανεπάρκειας βιταμίνης Κ είναι αυξημένος σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας, σε ενήλικες με χρόνια νεφρικά προβλήματα, αλλά και σε νεογνά.
Στην περίπτωση των νεογνών, επειδή η μεταφορά της βιταμίνης Κ μέσω του πλακούντα είναι μειωμένη, δεν έχουν εντερικά βακτήρια που παράγουν βιταμίνη Κ και επίσης επειδή δεν λαμβάνουν επαρκή πρόσληψη βιταμίνης Κ μέσω του μητρικού γάλακτος, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος. έλλειψη βιταμινών Κ.
Για να αποφευχθούν οι σχετικές παρενέργειες (οι οποίες μπορεί να περιλαμβάνουν ενδοκρανιακή αιμορραγία), συνιστάται η ενδομυϊκή χορήγηση βιταμίνης Κ1 κατά τη γέννηση. Τα σημεία και τα συμπτώματα αυτής της ανεπάρκειας βιταμίνης χαρακτηρίζονται κυρίως από ρινική αιμορραγία, αιμορραγία ούλων, αίμα στα ούρα, αίμα στα κόπρανα ή πιο άφθονη έμμηνο ρύση.
Επειδή η βιταμίνη Κ είναι επίσης απαραίτητη για την καρβοξυλίωση της οστεοκαλσίνης στον οστικό ιστό, η ανεπάρκειά της μπορεί να μειώσει την ανοργανοποίηση των οστών και να συμβάλει στην οστεοπόρωση.
Αιτίες ανεπάρκειας βιταμίνης Κ
Η έλλειψη βιταμίνης Κ μπορεί να προκληθεί από τους ακόλουθους παράγοντες:
- Έλλειψη βιταμίνης Κ στη διατροφή
- Μια δίαιτα πολύ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά επειδή η βιταμίνη Κ απορροφάται καλύτερα όταν προσλαμβάνεται σε συνδυασμό με μια ορισμένη ποσότητα λίπους
- Διαταραχές που επηρεάζουν την απορρόφηση του λίπους και επομένως μειώνουν την απορρόφηση της βιταμίνης Κ (για παράδειγμα, απόφραξη του χοληδόχου πόρου ή κυστική ίνωση)
- Ορισμένα φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων των αντισπασμωδικών και ορισμένων αντιβιοτικών
- Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ορυκτελαίου, που μπορεί να μειώσει την απορρόφηση της βιταμίνης Κ.
- Στα νεογνά, η ανεπάρκεια βιταμίνης Κ εμφανίζεται επειδή μόνο μικρές ποσότητες βιταμίνης Κ περνούν από τη μητέρα στο έμβρυο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
- Τις πρώτες μέρες μετά τη γέννηση, τα έντερα του νεογέννητου δεν απέκτησαν βακτήρια για να παράγουν βιταμίνη Κ
Συνιστώμενη ποσότητα βιταμίνης Κ σε ενήλικες
Ένας ενήλικας χρειάζεται μεταξύ 50 και 120 mcg βιταμίνης Κ ημερησίως, ανάλογα με την ηλικία και το φύλο, ποσότητα που μπορεί να ληφθεί εύκολα μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής. Δεν υπάρχει ανώτατο όριο για την πρόσληψη βιταμίνης Κ, αν και έχουν αναφερθεί ορισμένες περιπτώσεις νεφρικού κινδύνου με συνεχή και καταχρηστική χρήση φυλλοκινονών.
Εκτός κι αν ανήκετε σε ομάδα κινδύνου ή δεν το συστήσει ο γιατρός σας, δεν θα πρέπει να είναι απαραίτητη η τακτική λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης Κ.
Παρενέργειες και αντενδείξεις
Δεν υπάρχουν γνωστές περιπτώσεις τοξικότητας που να σχετίζονται με υψηλές δόσεις βιταμίνης Κ (σε μορφές Κ1 και Κ2). Ωστόσο, για τη συνθετική μορφή Κ3 μπορεί να υπάρχει παρεμβολή στη λειτουργία της γλουταθειόνης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε οξειδωτικό στρες στις κυτταρικές μεμβράνες.
Η συνθετική μορφή της βιταμίνης Κ (βιταμίνη k3) μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία της γλουταθειόνης, ενός αντιοξειδωτικού που προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες, οδηγώντας σε κυτταρική βλάβη. Όταν αυτή η βιταμίνη χορηγείται με ένεση, μπορεί να προκαλέσει ηπατική τοξικότητα, ίκτερο ή αιμολυτική αναιμία2.
Η βιταμίνη Κ εμποδίζει τη δράση ορισμένων φαρμάκων που χρησιμοποιούνται σε αντιπηκτικές θεραπείες (π.χ. βαρφαρίνη), τα οποία μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο την αποτελεσματικότητά τους. Επομένως, οι ασθενείς που λαμβάνουν αυτά τα φάρμακα δεν πρέπει να λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμίνης Κ ή να τρώνε τροφές που είναι πολύ πλούσιες σε αυτή τη βιταμίνη.
Deja una respuesta